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李子

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李子

别名:麦李、脆李、金沙李、嘉庆子、李实、嘉应子、山李子

简介:李子饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,是夏季的主要水果之一。

季节:

李子的功效与作用

阴虚内热、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热
;腹水、小便不利

如何挑选李子

李子品质好坏,与成熟度和采后放置时间的长短有关。手捏果子,感觉很硬,尝之带有涩味者则太生;感觉略有弹性,尝之脆甜适度者,则成熟度适中;感觉柔软,尝之甜蜜者,成熟度太高,不利于贮存。

李子的制作技巧

李子宜与冰糖炖食,可以润喉开音。

李子的保存方法

1-3天,冰箱冷藏保存。它既可鲜食,又可以制成果酱、果酒、罐头、果脯等供全年食用。

李子的食用禁忌

1.李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
2.多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
3.IGA肾病患者是不能食用李子的,因为,李子中的酸性含量很大。

李子的适合体质

气虚质、痰湿质体质应忌食或少食;
人群:婴儿、幼儿人群应忌食或少食;

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李子的做法大全